Датская студия Space Copenhagen создала новый дизайн знаменитого ресторана Noma, уже третий раз подряд ставший лучшим в рейтинге The World’s 50 Best Restaurants – списке 50-ти лучших ресторанов мира, составляемого британским журналом Restaurant.
Расположенный в Копенгагене ресторан знаменит своим шеф-поваром Рене Редзепи, который не только вывел свое детище на вершину рейтинга ресторанов и сумел завоевать две звезды Michelin, но и изменил отношение профессионалов к скандинавской кухне, доселе считавшейся скудной и однообразной.
Правда, не всем по вкусу покажутся блюда от Рене Редзепи: повар кормит посетителей корой растений, засушенным мхом и водорослями, словом, всеми дарами скупой северной природы.
Под стать кухне и новый дизайн ресторана, который несет в себе местный колорит. Дизайнеры заменили коричневую гамму ранее существовавшего интерьера на приглушенные серые оттенки, которыми окрасили бетонные стены. Серому цвету стен вторит и оттенок сухой древесины балок и колонн, а также пепельный тон дубовых полов. Деревянная мебель окрашена в темный, почти черный цвет.
В интерьере ресторана дизайнере использовали стулья из коллекции Ren, созданной ими ранее для бренда Stellarworks. Столы же были спроектированы специально для Noma. Суровый нордический характер интерьера дополняют шкуры, переброшенные через спинки стульев.
«Мы понимали, как важно создать в интерьере ощущение натуральности и близости к природе, поэтому мы использовали в отделке ресторана такие материалы как дерево, камень, кожу, холст и состаренную латунь – материалы, которые никогда не потеряют своей актуальности», - поясняют дизайнеры проекта.
Шеф-повар же отметил, что ресторан словно бы «переехал 1000 километрах к северу».
Философский клуб и кафе Quercus 18.05.26
Неторопливые философские беседы, разговоры о музыке и живописи, уютные посиделки в кругу своих, экологичное коворкинг-пространство. А еще – библиотека, выставки современного искусства, детский центр Монтессори и кафе. Подробнее...
«Витрина». Весна 2026 - Весенний дизайн-саммит посвящён теме проектов в HoReCa, 19.05-20.05, Санкт-Петербург, дизайн-пространство Аквариус, ул. Уральская, д. 13
АРХ Москва - XXXI Международная выставка-форум архитектуры и дизайна, 27.05 - 30.05, Москва, Гостиный двор
Российские Дни Дизайна и Архитектуры - Международная дизайн-выставка отделочных материалов, мебели, освещения и предметов декора, 03.06 - 05.06, г. Краснодар, Дворец спорта "Олимп"
