Швейцарский бренд BODUM выпустил дизайнерскую кофеварку BISTRO b. Over, которая умеет готовить модный кофе пуровер.
Российским любителям кофе хорошо знакомы выпускаемые швейцарской компанией BODUM французские прессы – кофейники, снабженные системой french press, отделяющей гущу от жидкости и позволяющей буквально выжать до капли вкус из молотого кофе. Однако мало кто знает, что BODUM - это бренд-легенда и одна из тех немногих марок, философия которых повлияла на весь современный дизайн.
Основатель компании датчанин Питер Бодум и его сподвижники – настоящие новаторы. Они не только популяризировали поршневые кофеварки, но и создали свой собственный стиль в производстве товаров для дома. Лаконичность, чистота линий и функциональность – главные черты предметов BODUM.
Многие продукты от BODUM вошли в историю, став классикой предметного дизайна 20 века. Среди них:
похожая на алхимический прибор вакуумная кофеварка Сантос - Santos (1958);
французский пресс Bistro - первая из легендарных поршневых кофеварок BODUM (1974);
французский пресс Chambord (1982), дважды удостоенный золотой медали American Culinary Institute – старейшего в США и одного из самых уважаемых в мире кулинарного института – как лучший «французский пресс»;
чайник для кипячения воды Ottoni, ставший частью коллекции нью-йоркского музея современного искусства MoMa (1986);
чайник ASSAM, разработанный по заказу Британского Чайного Совета (1991).
Кофеварка Сантос - Santos (1958)
В этом году команда дизайнеров BODUM во главе с нынешним директором компании Йоргеном Бодумом выпустила в свет принципиально новую кофеварку BISTRO b. Over.
Надо сказать, что BODUM рассчитывают, что эта кофе-машина станет революцией в кофейном деле.
Для таких надежд, действительно, есть кое-какие-основания. Главное из них — эта кофеварка варит не обычный кофе, а модный кофе пуровер. В России его делают пока только в избранных прогрессивных кофейнях, но для Нью Йорка и Лондона — пуровер (название происходит от англ. pour over – заливать) один из самых популярных видов кофе. Увлечение пуровер стало превращаться в настоящую манию с увеличением интереса к всему натуральному. Пуровер — самый естественный из всех существующих видов приготовления кофе, он не изменяет вкус кофейного зерна, а дает возможность почувствовать его в первозданном виде. В пуровер нет никаких агрессивных воздействий на кофе, как в других методах приготовления: его не шпарят ни кипятком, ни паром.
Хрестоматийный метод приготовления кофе пуровер выглядит так: в специальную воронку засыпается молотый кофе, воронка устанавливается на кувшин, или чашку. Мастер вооружается чайником специальной конструкции, имеющим хитроизогнутый тонкий носик и начинает медленно и тщательно в течение 5, или более минут проливать кофе тонкой струей воды. Температура воды имеет принципиальное значение для этого метода заваривания: она не может быть меньше 92 и больше 96 градусов. Время проливания кофе и толщина струи воды — не менее значимы. По сути дела, пуровер — это своего рода кофейная церемония, сложностей и ритуальных моментов в ней не меньше, чем в чайной.
Все эти сложности нужны вот для чего — во-первых, сберечь естественный вкус кофе, во- вторых, обеспечить оптимальную экстракцию кофеина.
Такой сложный процесс не затеешь, чтобы выпить утреннюю чашечку кофе. И поэтому пуровер всегда был кофе, который можно попробовать только в кофейнях.
Конструкторы BODUM придумали кофеварку весь этот сложный процесс воспроизводящую автоматически. Над воронкой для кофе в этой машинке установлена специальная лейка — душ, которая тонкими струйками медленно, неторопливо проливает кофейную смесь. За правильный нагрев воды в кофеварке отвечают специальные датчики, внутри кофеварки вода, во избежание потери температуры передвигается по стеклянным термосохраняющим трубкам. А заварившись напиток попадает в кувшин-термос, который сберегает нужную температуру несколько часов.
Кофеварка BISTRO b. Over выглядит бодро и позитивно — BODUM выпустили ее в корпусах нескольких ярких цветов.
Странно, что никто не догадался сделать этого раньше: эта кофеварка первая и единственная, которая умеет готовить пуровер.
15 июля кофеварка BISTRO b. Over поступит на россйский рынок. Сделав предварительый заказ на сайте www.domos.ru, можно приобрести кофеварку со СКИДКОЙ 30%!
О BODUM
«Хороший дизайн не должен быть дорогим» - так сформулировал свой принцип Питер Бодум.
Именно он в 1944 году придумал марку BODUM. С тех пор прошло шестьдесят восемь лет. Но принципу, провозглашенному в момент создания компании, BODUM не изменяет.
Первой из легендарных поршневых кофеварок BODUM стал «французский пресс» Bistro.
Впервые он был выпущен в 1974 году, но до сих пор является бестселлером. Его простая и удобная конструкция стала прототипом для последующих моделей марки, многие из которых были удостоены международных дизайнерских премий.
Дело отца с огромным успехом продолжает сын – Йорген Бодум, превративший небольшую семейную компанию в международную империю со штаб-квартирой в Швейцарии. Скромная по составу линейка кофейников и чайников с французским прессом давно трансформировалась в широкий ассортимент прекрасных кухонных и столовых аксессуаров, который постоянно обновляется и дополняется. Не изменилась лишь верность когда-то провозглашенным принципам. Хороший дизайн, доступная цена, функциональность предмета, экологичность используемых материалов. Рецепт успеха бренда BODUM кажется несложным, но повторить его мало кому удается.
Предметы, созданные BODUM , хранятся в нескольких музеях мира в качестве образцов современного дизайна. Эти вещи оставили след в истории дизайнерской мысли ХХ века. Нет сомнений, что и впредь, теперь уже в ХХI веке марка будет выпускать предметы, которым уготована участь стать легендами. Так что, покупая кофейник или тостер BODUM, будьте готовы к тому, что через пару лет, с большой долей вероятности, вы обнаружите такой же в экспозиции музея дизайна.
WILLIAMS OLIVER откроет «Клуб дизайнеров» 19.10.24
Для резидентов клуба будут организованы встречи, мастер-классы и образовательные программы. Также для каждого дизайнера, присоединившегося к клубу, будет действовать дополнительная система бонусов.
Подробнее...
Арт-кэмп “Дикая Мята” 11.10.24
Арт-кэмп "Дикая Мята" создан людьми, которые с 2008 года делают самый крупный в стране open-air с таким же названием.
Подробнее...
Hometextile & Design - Международная выставка интерьерных тканей, домашнего текстиля и материалов для декорирования, 03.09 - 05.09, Москва, МФЦ "Крокус-Экспо"
Мебельная конференция Conf-Fu Fest China 2024 - Ежегодное отраслевое мероприятие для мебельщиков, в рамках которого проходит отраслевая выставка, мебельная конференция и шоу, 05.09 - 06.09, Санкт-Петербург, DAA DESIGN DISTRICT
